Recette du poulet fafa

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • épinards frais ou surgelé à la place du fafa ( feuille d'une espèce de taro (tubercule alimentaire)
  • 1 oignon découpé en dés
  • 1 gousse d'aïl pressé
  • huile de tournesol
  • sel
  • poivre
  • lait de coco (200ml Suzi Wan)


Mettre les épinards à cuire à la vapeur et réserver.
Désosser le poulet.

Faire revenir dans une cocotte (en fonte ou en terre) avec l'huile ,l'aïl pressé,l'oignon découpé en dés pendant 5-10min.

Saler, poivrer.

Couvrir d'eau et ajouter les épinards. Laisser cuire à feu doux pendant 30-45 min.
Verser le lait de coco 5 min avant la fin de cuisson.

Tama'a Maitai